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セガレ@あわた水産の徒然なるブログ
鳴門わかめ生産者(漁師)のセガレが思い立った事を綴る気ままな日記


2018/12/12
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2018/08/31
「茎わかめと牛スジのピリッと甘辛煮」

塩抜きした茎わかめ、牛スジ、こんにゃくをしょう油、酒、みりんなどで甘辛く煮詰めました。茎わかめとこんにゃくに牛スジから出たうま味が絡みます。一味とうがらしを一降りするとピリッとしていいですね。ご飯やお酒がすすみます。




鳴門塩蔵生くきわかめ

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2018/08/23
「鳴門は今夜から明日朝にかけて台風20号が通過予定」

台風20号が今夜から明日朝にかけて四国に上陸する恐れが出ています。高波が鳴門海峡に打ちつけています。波からの潮が広がり辺りが霞んでいます。倉庫や設備、船などは昨日の内に完了しています。非常に危険な進路なので十分な警戒が必要です。


















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2018/08/21
「ダブル台風接近中」

週中頃から週末にかけて台風19号と20号が接近しています。鳴門へは20号の方が直撃の予想進路です。週後半にかけて船や倉庫、設備の備えを前もって行います。今年は豪雨や酷暑、立て続けの台風など荒い気象です。被害が出ない事を願うばかりです。




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2018/08/01
「スポットエアコン導入しました」

今年は本当に厳しい猛暑です。連日35℃前後。この暑さで倉庫内での作業も大変なのでスポットエアコンを導入しました。冷たい風が当たってあると無いとでは全然違います。もっと早く設置すればよかったです。


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2018/02/12
「宮崎牛と鳴門わかめですき焼きを作りました」

いただき物の宮崎牛ですき焼きを作りました。こんな寒い冬には最高の料理です!


すき焼きの具材に「鳴門わかめ」を入れるととっても美味しいです。肉の脂との相性が良いためです。鳴門わかめの特徴で鍋料理にしても煮溶ける事がないので、わかめの存在感もあります。

宮崎牛と鳴門わかめを一緒に頬張ると幸せな気持ちになりました。ご馳走様でした!

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